Bratäpfel mit Himbeeren
Für 4Portionen

4 Äpfel
Fett für die Form
10 Löffelbiskuits
200 g TK-Hirnbeeren,
2 Eßl Portwein, (ersatzweise Johannisbeersaft)
3Og Butter
2 Eßl. Gehobelte Mandeln
2 Eßl. Zucker

Äpfel waschen und trockentupfen. Das Kerngehäuse ausstechen,
mit einem scharfen Messer rund um den Apfel einen Ring schneiden.
In eine gefettete Form setzen. In jeden Apfel ein kleines Stück
Biskuit geben.
Restliche Biskuits zerbröseln.
Himbeeren (einige zum Garnieren zurücklassen)mit der Gabel zerdrücken
und mit Portwein und Biskuitbröseln vermischen. In die Bratäpfel füllern
und einen Klecks Butter darausetzen.
Mit Mandeln bestreuen und in den Backofen schieben.
Auf 200 Grad/Gas Stufe 3 schalten
und etwa 35 Minuten braten. Äpfel herausnehmen. Restliche
Himbeeren auf die Äpfel setzen , mitZucler bestreuuen und
kurz unter dem heißen Grill karamelisieren
(pro Persien ca.240 Kalorien)
Tip: Bratäpfel mit Baiserhaube. Dafür zwei Eiweiß steifschlagen
60 g Zucker unter ständigem Weiterschlagen
einrieseln lassen.
0 g Puderzucker unter den Eischnee heben.
Baisermasse auf die Äpfel geben un unter den heißen Grill kurz bräunen (pro
Portion ca. 390 Kalorien).